НА ЖИВО

Радио NRD2 Култура

Програма / Култура, Музика

СЛУШАЙТЕ

Тикер в 17:00 ч.

109

Споразумението между Столичната община и Michelin е вече подписано, а кулинарните одити започват скоро. Инспекциите по ресторантите в София вече са започнали и ще завършат до края на юни. От кметството обаче уточняват, че самият процес на одит не означава автоматично присъждане на Michelin звезда, нито гарантира включване в Michelin Guide.

Каролин Дорнбергер | 16 Април 2026, 14:00 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

София навлиза в нова ера на кулинарните изкушения, като столицата ни ще бъде официално инспектирана от представители на най-авторитетния международен справочник за ресторанти – Michelin Guide. След повече от десетилетие на спекулации и надежди, за първи път има реална възможност български ресторант да получи звезда от знаменития гид, което ще постави българската кухня на световната карта на висшата гастрономия.

Споразумението между Столичната община и Michelin е вече подписано, а кулинарните одити започват скоро. Това бе потвърдено от Антон Пенев, директор на Общинско предприятие „Туризъм“, като посочва, че „извървяхме дълъг път дотук и се надяваме това да е само началото на един успешен процес, който ще доведе до позитивна оценка за нашата кулинарна сцена“.

Инспекциите по ресторантите в София вече са започнали и ще завършат до края на юни. Според практиката на Michelin, инспекторите посещават ресторанти без предварително уведомление и оценяват кухнята в реални условия, като целта е да се преценят редица фактори като последователност, работа под натиск, контрол на качеството и отношение към продуктите. Тези инспекции ще се съсредоточат изцяло върху ресторантската сцена в София, като инициативата е подкрепена от Столичната община.

От кметството обаче уточняват, че самият процес на одит не означава автоматично присъждане на Michelin звезда, нито гарантира включване в Michelin Guide. Тези оценки могат да доведат до номинации в бъдеще, ако някой или няколко ресторанта успеят да впечатлят инспекторите с високото качество на храната, атмосферата и обслужването. Кулинарният одит е стандартна практика, по която Michelin Guide навлиза в нови дестинации, а София е сред последните нови територии, които ще бъдат подложени на подобен детайлен анализ.

Първоначалните преговори между София и Michelin започнаха още през ноември миналата година. Тогава кметът на столицата Васил Терзиев обяви, че се водят преговори с Michelin, за да изпратят свои инспектори, които да оценят столичната гастрономия. „Michelin Guide е най-уважаваният световен стандарт в гастрономията. Неговите инспектори не търсят лукс, а качество – честна кухня, талант, последователност и авторство“, заяви тогава кметът Терзиев.

Той подчерта, че ако София бъде включена в селекцията на Michelin, това ще донесе световна видимост на нашите готвачи и ресторанти, поставяйки столицата ни на гастрономичната карта на света. „Това ще ни постави в маршрута на пътуващите, които идват специално заради храната. Признанието от Michelin е трудно да се купи, но много лесно може да помогне за развитието на града“, допълни кметът.

Независимо дали ще има звезда в края на този процес или не, одитите на Michelin са доказателство за нарастващия интерес към българската кулинария и новия статут на София като важна гастрономична дестинация в Европа. Всички очакват с нетърпение резултатите от тези инспекции, които могат да сложат началото на една нова ера за българските ресторанти на световната сцена.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Цветни аспекти

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-вълнуващите новини от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Шест в 6: Нашият сутрешен бюлетин

Получавайте шестте най-важни културни събития за деня, всяка сутрин в 6:00 ч.
От понеделник до петък от нашия редактор Виолета Караянева

КЪМ АБОНАМЕНТА

Тежка емоционална буря разтърси снощния епизод на кулинарното риалити Hell`s Kitchen, след като атрактивната участничка Трифонова официално сложи край на отношенията си с Елвин. Др ...

На 15 август 2026 г. в историческата зала Royal Hall в Харогейт ще се проведе специално събитие, организирано от RSPB, което ще обедини музика и природа. Под наслов „Нощ на природа ...

Мариянгела Кинг (Marieangela King) е подала иск в съда, за да разреши спора си относно издръжката от съпруга си, Илайджа Блу Олман (Elijah Blue Allman). Тя твърди, че той е на лече ...

В Стратфорд се появи нова забележителност, след като музеят V&A East официално отвори врати в Куин Елизабет Олимпийския парк. Тържествата по откриването, проведени на 14 и 15 април ...

Art Dubai обяви списъка с участниците за специалното издание на изложението, което ще се проведе от 15 до 17 май в Madinat Jumeirah, с VIP предварителен преглед на 14 май. В тазгод ...

               

Проектът "Наследство на Марсдън Хартли" стартира онлайн платформа, която представя пълната колекция от картини и произведения на хартия на известния американски художник. Сайтът, с ...

Шкембе чорбата е едно от онези ястия, които едновременно разделят и обединяват цели народи. На Балканите и в Близкия изток тя не е просто супа, а културен символ, носещ със себе си ...

Андърсън .Пак (Anderson .Paak) получи признание като "магьосник" и "легенда", след като бе включен в списъка на списание Time за 100-те най-влиятелни хора за 2026 година. Актрисата ...

Една от най-атрактивните певици на поп фолка от началото на века, Гергана, подготвя завръщане на музикалната сцена след повече от 10 години пълно отсъствие. 42-годишната певица, из ...

Тежка емоционална буря разтърси снощния епизод на кулинарното риалити Hell`s Kitchen, след като атрактивната участничка Трифонова официално сложи край на отношенията си с Елвин. Др ...